Küçük Hindistan Cevizi
Küçük Hindistan cevizi, Myristica fragrans adlı ağacın tohumu ve bu tohumu çevreleyen kabuktan (mace) elde edilen bir baharattır. Endonezya'ya özgüdür, ancak günümüzde tropikal bölgelerde yetiştirilmektedir.
-
Kullanım Alanları:
- Mutfak: Tatlı ve tuzlu yemeklerde, içeceklerde aroma verici olarak kullanılır. Özellikle fırın ürünleri, tatlılar, soslar ve et yemeklerinde tercih edilir.
- Tıp: Geleneksel tıpta çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmıştır.
- Endüstri: Parfümeri ve kozmetik ürünlerinde, sabunlarda ve bazı ilaçların üretiminde kullanılır.
-
Tadı ve Aroması:
- Sıcak, tatlı, hafif acımsı ve odunsu bir tada sahiptir.
- Yoğun ve kendine özgü bir aroması vardır.
-
Besin Değeri:
- Manganez, bakır, magnezyum gibi mineraller içerir.
- Lif açısından zengindir.
-
Uyarılar:
- Yüksek dozlarda tüketildiğinde zehirli olabilir. Halüsinasyonlar, kusma, baş dönmesi gibi yan etkilere neden olabilir. Bu yüzden dikkatli kullanılmalıdır.
- Hamilelik ve emzirme döneminde kullanmadan önce doktora danışılmalıdır.
Önemli Kavramlar: